開(kāi)花店 浪漫的買(mǎi)賣(mài)市場(chǎng)大

與海南毗鄰的兩廣、云南等地，都是鮮花、盆景消費和生產(chǎn)的大省，然而，地處天然大溫室的海南，花卉、盆景業(yè)經(jīng)營(yíng)規模卻遠遠落后于周邊沿海發(fā)達省份。從另一個(gè)角度來(lái)看，這樣的狀況也給投資者一個(gè)很大的發(fā)展空間。

海南省花卉盆景行業(yè)的領(lǐng)頭人士劉傳剛介紹說(shuō)，目前介入花卉盆景行業(yè)，可以說(shuō)是能占到很多便利之處的。海南各市縣廣泛分布著(zhù)數量多、規模小的花木苗圃，其中不少存在產(chǎn)品銷(xiāo)售不暢問(wèn)題，這讓花店經(jīng)營(yíng)者有機會(huì )得到數量充足、價(jià)格低廉的花葉材料供應；此外，擁有優(yōu)良自然條件的的海南花卉盆景市場(chǎng)，正處在積極上升的階段，群眾的消費習慣趨向高端化、普及化，經(jīng)營(yíng)者若能突出自己的特色，努力提升商品藝術(shù)性，投身花卉盆景業(yè)將大有可為。

據了解，初入行者的投資以20萬(wàn)元左右規模為宜，首先要預備一個(gè)2畝面積的苗木基地，這部分的費用占到了總投資的一半。當然基地最小的也可以在半畝大小，能減少很多費用，但基地建立必不可少，因為花木材料采購回來(lái)后，要在基地進(jìn)行生長(cháng)和養護，達到最佳狀態(tài)后才能進(jìn)入再銷(xiāo)售環(huán)節。

花木商經(jīng)銷(xiāo)的商品有大材和小材之別，一般大批量用于園林綠化、單位會(huì )所裝飾的以大材居多，社區居民選購的鮮花小景，多是小材。經(jīng)營(yíng)者獲利的方式有兩種，一是從批發(fā)商處低價(jià)購進(jìn)，稍做打理調配后，高價(jià)零售出去，扣除人工、破殘損耗等費用后，利潤空間在40%左右，這是短線(xiàn)經(jīng)營(yíng)；而屬于長(cháng)線(xiàn)經(jīng)營(yíng)的做法是，把粗枝大葉的花木材，以經(jīng)營(yíng)者的藝術(shù)功底進(jìn)行再加工，這被稱(chēng)做“改做”，在插花類(lèi)、盆景類(lèi)的花木商品中最能體現，利潤最低可以達到短線(xiàn)經(jīng)營(yíng)類(lèi)商品的數十倍以上。行業(yè)內基本的做法是“以短養長(cháng)”，短線(xiàn)經(jīng)營(yíng)資金回收快，但經(jīng)營(yíng)者真正的利潤點(diǎn)還是要放在長(cháng)線(xiàn)經(jīng)營(yíng)的項目上。

開(kāi)花店，做的是浪漫美麗的買(mǎi)賣(mài)，這更需要經(jīng)營(yíng)者有份“如花的心情”。

插花制景是門(mén)藝術(shù)，大多數情況下，客人看花是不懂花語(yǔ)、盆景所蘊藏的含義的，這時(shí)在花店內通過(guò)裝飾和氛圍引導，讓客人理解花葉的心意，刺激消費。每年春節時(shí)，合家團圓喜慶，人們更喜歡那些在翠綠葉間綴著(zhù)耀眼果實(shí)的金橘，流溢著(zhù)熱烈、富貴、吉祥色彩的仙客來(lái)、紅掌等；情人節、母親節、父親節，用玫瑰、康乃馨、石斛蘭等，向至親至愛(ài)的人吐露心聲；中秋節，用一串紅、翠菊、百合花、天堂鳥(niǎo)等體現人們期盼的花好月圓之情……。文人雅士則更喜歡借用盆景，在虬枝云葉間傳達點(diǎn)滴情誼。

花店的裝修強調生機盎然、花團錦簇的韻味，通過(guò)剔透具有反射功能的玻璃、明亮溫暖的聚光燈，使店面空間顯大，還使得花木在視覺(jué)上有增加、絢麗的感覺(jué)。

有經(jīng)驗的商家還會(huì )有意無(wú)意的對客人愛(ài)美、求趣的心理進(jìn)行附和，譬如把整理出來(lái)的殘枝進(jìn)行簡(jiǎn)單修剪包裝，免費送給光顧的客人，這樣做不會(huì )給花店帶來(lái)負擔，但會(huì )給對方留下深刻的印象，給日后的業(yè)務(wù)帶來(lái)幫助；對所售的價(jià)格較高的盆景、花木商品，建立“綠色檔案”，主動(dòng)為客戶(hù)做定期免費服務(wù)，保證植物的健康生長(cháng)，同樣也是為下次的銷(xiāo)售打基礎。

開(kāi)花店不只是賣(mài)花花葉葉，更多的是要為消費者提供高水平的花藝作品和花藝設計服務(wù)。這樣一方面培養一些率先接觸和理解了花藝的人們，去消費真正高水平的花藝作品，另外花店還可以銷(xiāo)售插花可用上的剪枝工具、花瓶綢帶等，插花扯得上關(guān)系的配件雜什。銷(xiāo)售者通過(guò)適時(shí)向顧客進(jìn)行使用講解，既培養了消費者的動(dòng)手能力，又增添了新的購買(mǎi)習慣，同時(shí)還有豐富貨物吸引上門(mén)的客人，營(yíng)造“買(mǎi)氣”。

采訪(fǎng)中，一位已有十多年花店經(jīng)驗的經(jīng)營(yíng)者還提醒說(shuō)，來(lái)花店的客人，消費心理都是很細膩的，這要求為客人貼心服務(wù)時(shí)，千萬(wàn)注意不要去想當然的猜測客人心理。她舉例說(shuō)，花店曾有一次為過(guò)結婚紀念日的客人送花上門(mén)，送花的員工怕路上塞車(chē)，耽誤顧客約好的時(shí)間，想早點(diǎn)送去會(huì )比較保險�？腿擞喌氖瞧唿c(diǎn)晚餐時(shí)間送到，送花員工卻提前大半個(gè)小時(shí)送到，客人正在忙亂的準備工作中，想給家人的驚喜也沒(méi)有收到效果，弄得當時(shí)雙方都很尷尬。

風(fēng)險提示

不論是賺差價(jià)的零售鮮插花，還是通過(guò)改做賺取藝術(shù)加工費的盆景，都需要經(jīng)營(yíng)者有一定的專(zhuān)業(yè)知識、較高的藝術(shù)素養；花店不論大小，一定要有特色，找不準自己該做什么，經(jīng)營(yíng)難免走入困境。

投資回報

鮮花零售的利潤會(huì )在30%到40%以上，若在花店內搭配銷(xiāo)售花肥、整理花葉材的專(zhuān)用工具等配套用具，在這一部分還能獲得30%左右的利潤。