花店投資風(fēng)險和策略

開(kāi)花店的投資成本：

花店的檔次差距相當大。因為花的成本較低，而且一次性進(jìn)貨的數量不會(huì )很多，所以先期投資不是很大，主要是店鋪的租賃和裝修。如果要開(kāi)一家規模較大、格調高雅、技術(shù)水平較高的花店，那么就需要在店面的基礎上加上一間倉庫。昂貴的鋪位租金、龐大的裝修費用、技術(shù)人員的培訓費用和薪金以及較大的流動(dòng)資金算在一起就需要１０多萬(wàn)元。但是如果只是開(kāi)一家小花店，幾千元也可以搞定。

按照佛山目前中等水平的花店，一般一次性投資需要２萬(wàn)元，費用陳列如下：

鬧市區鋪位租金約１００００元；

簡(jiǎn)單裝修及布置約２０００元；

用于經(jīng)常性購買(mǎi)原材料的流動(dòng)資金約１０００元。小花店的特點(diǎn)就在于一次性投資以及日常的運行資金不大，一個(gè)日銷(xiāo)售額４００—５００元的花店，每天僅需補充２００—３００元花材。

以上這些再加上兩至三名員工的工資、首批進(jìn)貨款、修剪包裝工具如水壺、海綿、剪刀、緞帶、花器、鐵絲、包裝紙、蠟燭等共約２００００元。

花店的投資收益：

鮮花零售利潤可達５０％—８０％，十分可觀(guān)。但是由于鮮花很容易枯萎，所以它的損耗率相當大。一位花店老板介紹說(shuō)，損耗的概率相當大，如果進(jìn)回來(lái)１０００枝花，最多只能買(mǎi)出去２００到３００枝，賣(mài)不出去的只好扔掉。所以這位老板說(shuō)，中檔花店一般要一到兩年才能收回成本。

花店經(jīng)營(yíng)風(fēng)險?

花店是一種投資小風(fēng)險小的經(jīng)營(yíng)模式，它的風(fēng)險表現在：

鮮花的保養難。開(kāi)花店不可避免的會(huì )碰到鮮花的損耗問(wèn)題，因此如何保養好鮮花，盡量降低花朵的損耗就顯得非常重要。如果保養工作做得不好，損耗過(guò)大，就會(huì )入不敷出。

淡季的顧客少。每年的淡季是花店面臨的一個(gè)重大考驗，如果不能在淡季找到新的銷(xiāo)售渠道，保持一定的顧客量，那么這幾個(gè)月花店就很難挺過(guò)來(lái)。

經(jīng)營(yíng)花店策略：

花藝設計是立店之本�；ǖ甑慕�(jīng)營(yíng)秘訣在于花店賣(mài)的不僅是花，而更多的是為消費者提供高水平的花藝作品和花藝設計服務(wù)。如果花店對鮮花只是簡(jiǎn)單的包扎，或是說(shuō)花店光賣(mài)鮮花，只拼價(jià)格，那么花店的競爭力就會(huì )大打折扣。因此，可以將員工送到專(zhuān)門(mén)的培訓學(xué)校進(jìn)行培訓。另外，鑒于如今人們對花藝作品的喜好各不相同，所以量身定做是花店發(fā)展業(yè)務(wù)的方向。

為花店選擇正確的定位�；ǖ甑臋n次相差巨大，如果定位不當，就會(huì )造成很大的損失。如果定位的檔次高于該地區顧客的實(shí)際消費能力，那么巨大的投資就很難收回。但是如果定位過(guò)低，店面過(guò)于“寒磣”，產(chǎn)品質(zhì)量低下，那么就只能在市場(chǎng)上拼價(jià)格，很難拿到花店的正常利潤。

選擇適當的店址。開(kāi)花店可以選在該地區的花店聚集地，這樣的話(huà)可以形成規模效應，很多顧客會(huì )“慕名而來(lái)”。如果決定單獨選址，則可以考慮選在醫院、酒店、影樓或娛樂(lè )城旁邊，這樣可避免淡季對整個(gè)業(yè)績(jì)的影響。

經(jīng)營(yíng)花店要抓商機，多做熟客。要做到這一點(diǎn)，信譽(yù)是關(guān)鍵。首先是花卉質(zhì)量?jì)r(jià)格要適當，其次是要重視服務(wù)質(zhì)量，可以向顧客作出免費送貨上門(mén)等承諾。另外，花店可以多聯(lián)系一些單位、公司做大單生意，特別是酒店、影樓等場(chǎng)所，也可以加盟網(wǎng)絡(luò )花店，避免死抱零售，守株待兔，坐以待斃。