德昌童耳朵板鴨看好“回頭客”生意

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農戶(hù)養的放水鴨是童耳朵板鴨的原材料今年春節前，德昌童耳朵板鴨銷(xiāo)售非常好，至1月10日，已經(jīng)有數萬(wàn)只板鴨銷(xiāo)了出去。許多單位和個(gè)人都購買(mǎi)童耳朵板鴨或吃或送禮。有一次德昌縣茂源長(cháng)（童耳朵）食品有限責任公司經(jīng)理刁尚鵬去火車(chē)站，看見(jiàn)許多人乘火車(chē)的提有他生產(chǎn)的板鴨，心情非常燦爛。童耳朵板已經(jīng)賣(mài)了兩年，這一季是他的板鴨第一次走入超市，便一炮走紅。

刁尚鵬總經(jīng)他的經(jīng)驗：“做板鴨和我做的餐館道理一樣，要做好回頭客生意。”

刁尚鵬做餐館已經(jīng)許多年，跟著(zhù)姐夫童幫修學(xué)了許多東西，其中最實(shí)在的一招是做回頭客生意。德昌縣不大，以前流動(dòng)人口少，做餐飲主要做的是當地人的生意，那就要讓當地人一次次地進(jìn)餐館消費，那主要靠的是要有優(yōu)質(zhì)的質(zhì)量、實(shí)惠的價(jià)格、好的服務(wù)�，F在做板鴨，刁尚鵬便將這些生財之道用在新項目上，取得非常好的效果。

說(shuō)到質(zhì)量，刁尚鵬看重的是鴨肉的“綠色”。他選擇的是安寧河沿岸傳統的農戶(hù)養殖的放水鴨，這種鴨在河里溪里放養，天然的食物，清冽的水質(zhì)，清新的空氣，還有強度不小的運動(dòng)。在制作鴨的過(guò)程中，以傳統的佐料為主，嚴格按食品衛生標準制作。安寧河的風(fēng)大而干燥，是制作板鴨的極好條件，刁尚鵬組織員工制作板鴨后，將其晾曬在四樓房頂上，板鴨能在保持鮮味的同時(shí)很快地風(fēng)干。他們制作出來(lái)的“綠色”板鴨，自然贏(yíng)得了許多消費者的青睞。“我要讓顧客吃得放心。”

另外在味道上，他也下足了功夫。童耳朵餐館出名，在于其看家菜主要是腌臘制品，制作腌臘制品有獨到之處。刁尚鵬將傳統板鴨制作方法與餐館腌臘制品特長(cháng)結合，變當地花椒為金陽(yáng)青花椒，運用獨特配方制作出了童耳朵板鴨，其板鴨一經(jīng)推出，便受到消費者的歡迎。“要讓顧客吃了還想再吃。”刁尚鵬想到的還是“回頭客”。

板鴨銷(xiāo)售要講城信，現在流動(dòng)人口多了，而且交通方便，購買(mǎi)童耳朵板鴨的新顧客增多，對待新的顧客，刁尚鵬熱情對待，并挑好的賣(mài)，價(jià)格優(yōu)惠，絕對不會(huì )“宰”人家。他的目的是要讓新顧客變成他的回頭客。

為了建立好外面的銷(xiāo)售渠道，刁尚鵬也走出去，到外面推銷(xiāo)。他覺(jué)得商品好，還要在外面推銷(xiāo)好才行，就像現在人們說(shuō)的：“酒好也怕巷子深，必須走出去！”他隨時(shí)了解市場(chǎng)信息，他發(fā)現，到超市購買(mǎi)德昌童耳朵板鴨的回頭客越來(lái)越多了。

今年德昌童耳朵反鴨在市場(chǎng)走紅，刁尚鵬信心更增，他準備下一季把板鴨產(chǎn)業(yè)做大做強，不斷壯大購買(mǎi)德昌童耳朵板鴨的回頭客隊伍。

德昌縣茂源長(cháng)（童耳朵）食品有限責任公司地址：總店：德昌縣下翔街南段50號，電話(huà)：0834-5284985（總）；分店：德昌縣城香城大道三段87號，電話(huà)：

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