四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì )理事長(cháng)王少雄一行出席川酒集團川醬基地開(kāi)釀大典并調研集團國釀醬香大單品項目
2021年10月14日，四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì )理事長(cháng)王少雄一行來(lái)到川酒集團醬酒基地考察調研國釀醬香大單品項目，川酒集團黨委書(shū)記、董事長(cháng)曹勇及相關(guān)領(lǐng)導陪同調研。川酒集團2022年度“天地開(kāi)懷·酒醉重陽(yáng)”開(kāi)釀大典活動(dòng)同期舉行。
調研中，曹勇董事長(cháng)匯報了川酒集團成立以來(lái)的發(fā)展歷程和經(jīng)營(yíng)成績(jì)，闡述了集團的“三最”愿景及川醬基地發(fā)展情況，并重點(diǎn)介紹了醬香大單品“國釀”的產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)戰略、營(yíng)銷(xiāo)布局等情況。
王少雄理事長(cháng)充分肯定了川酒集團四年來(lái)的發(fā)展成績(jì)，并對川酒集團發(fā)展提出要求。一是集團成立時(shí)間短，但是發(fā)展速度快，能很快找準定位和發(fā)展戰略，基本達到了省委省政府同意成立川酒集團時(shí)的初衷;二是川酒集團根植四川原酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成為中國最大的原酒生產(chǎn)供應商，將四川原酒的潛在優(yōu)勢變成現實(shí)優(yōu)勢，用數據和事實(shí)支撐了川酒概念，形成了川酒原酒的規模效益、品牌優(yōu)勢和議價(jià)能力;三是集團要立足原酒優(yōu)勢，繼續打造川酒全產(chǎn)業(yè)鏈綜合服務(wù)商，踐行“釀老百姓喝得起的純糧好酒”企業(yè)宗旨，通過(guò)集團的區域品牌合作和“一城一品戰略”，輸出資本、管理、人才、技術(shù)、標準、品牌和理念，為四川原酒走向全國貢獻力量;四是整體認識和把握酒業(yè)發(fā)展格局，在團體標準基礎上將質(zhì)量標準和溯源體系變成行業(yè)標準;五是從需求出發(fā)，站在企業(yè)發(fā)展角度和行業(yè)發(fā)展角度思考“川酒全國行”活動(dòng)，做好品牌推廣和產(chǎn)品推銷(xiāo)工作，達成預期效果。
同時(shí)，王少雄理事長(cháng)對川酒集團醬香大單品“國釀”的產(chǎn)品設計、市場(chǎng)定位和戰略布局給予了高度評價(jià)，對川酒集團守正創(chuàng )新、匠心釀造中國醬酒白酒新標桿給予充分肯定，希望川酒集團能夠繼續秉承“一輩子認認真真做好一件事”的企業(yè)精神，遵循傳統技藝，弘揚工匠精神，追求品質(zhì)至上，集聚天時(shí)、地利、人和，為老百姓釀造喝得起的純糧好酒。
重陽(yáng)下沙，川酒集團匠心于醬
時(shí)值金秋，新糧入倉，氣正天吉，秋釀?wù)敃r(shí)。“重陽(yáng)下沙”，是醬酒釀造的核心要旨，是幾十年匠心不變的堅守，亦是川酒集團尊重自然，順應天時(shí)的直接體現。川酒人世代傳承古法工藝傳統，遵循天氣時(shí)令，酒脈傳承，生生不息，與行業(yè)一道造就了綿延千年而不絕的中國釀酒文化。
曹勇董事長(cháng)表示，“在釀酒的最佳時(shí)節開(kāi)釀下沙，目的就是遵循傳統技藝，弘揚工匠精神，追求品質(zhì)至上，這也是川酒集團的立身之本。”
開(kāi)釀大典，開(kāi)的是匠心釀造的美酒之始，釀的是天地同醉的傳世美韻�；顒�(dòng)現場(chǎng)，十多位川酒集團釀酒員工藝術(shù)化的演繹了“請水—填粱—潤粱—拌粱—上甑—攤晾”六大“重陽(yáng)下沙”的釀藝細節。
活動(dòng)最后，曹勇董事長(cháng)邀請嘉賓一起，共同進(jìn)行了投糧儀式，體驗釀造工藝，切身感受川酒集團釀酒文化。
10億巨資，夯實(shí)川酒集團醬酒基石
醬酒產(chǎn)業(yè)，是當下白酒大產(chǎn)業(yè)中最“熱”的板塊，也是市場(chǎng)的風(fēng)口。一方面，是消費升級疊加香型迭代的市場(chǎng)客觀(guān)變化，以及醬香酒絕佳的收藏屬性對市場(chǎng)的拉動(dòng)，一方面是資本不斷“加碼”，但又因為原料、匠師、窖池、老酒等基礎內容的缺失，決定了未來(lái)發(fā)展的不確定性。
據悉，川酒集團旗下的川醬酒業(yè)公司，擁有二郎鎮和永樂(lè )兩大基地，其中永樂(lè )基地前身為溯源到清同治年間的“祭川糟坊”，一直延續生產(chǎn)到現代，發(fā)展成為古藺郎渡酒廠(chǎng)。2017年，川酒集團收購古藺郎渡酒廠(chǎng)，修繕恢復了“祭川糟坊/德謙裕燒坊”原址窖池，保留全手工原生釀造方式及30年工齡以上的釀酒班組，這些老窖池，老班組及豐富的老原酒儲備，為川醬酒業(yè)的發(fā)展奠定了堅實(shí)的基礎。
2019年，川酒集團踐行以品質(zhì)為本、以科研優(yōu)先的理念，按照醫藥級食品生產(chǎn)企業(yè)投資10億元打造了醬酒基地�；匚挥谥袊拙坪诵漠a(chǎn)區——古藺縣赤水河美酒生態(tài)釀酒區，占地500余畝，擁有獨一無(wú)二的釀酒氣候、地域、水源、土壤等資源，年產(chǎn)醬酒能力將達到1.5 — 2萬(wàn)噸，儲酒能力5萬(wàn)噸，是全國第二大國有醬酒企業(yè)和全國第三大醬酒生產(chǎn)基地。
國釀醬酒，川酒集團匠心扛鼎之作
“國釀”產(chǎn)品作為川酒集團傾力打造的戰略核心醬香大單品，憑借集團“產(chǎn)、研、銷(xiāo)”全產(chǎn)業(yè)鏈平臺化優(yōu)勢打造的戰略精品，由川酒研究院國家級大師團隊匠心研發(fā)，是未來(lái)集團市場(chǎng)布局的核心。
據相關(guān)人士透露，“國釀”醬香大單品以“國”字商標為品牌塑造形象和行業(yè)高度，以極具設計美學(xué)的產(chǎn)品形象為包裝，以川醬酒業(yè)基地的“老窖池、老班組、老原酒”為品質(zhì)賦能，開(kāi)創(chuàng )國民醬酒的新高度。
四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)兼執行秘書(shū)長(cháng)郭劍新在調研中肯定了川酒集團走“與名酒企業(yè)差異化的發(fā)展”道路的戰略，對于川酒集團擁有的基礎優(yōu)勢給予了充分的認可，并勉勵川酒集團狠抓質(zhì)量管理，強化醬香大單品“國釀”產(chǎn)品的品牌塑造，拉伸品牌張力，提高品牌效應，集聚產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢，用品質(zhì)和匠心贏(yíng)取市場(chǎng)、占有市場(chǎng)。
川酒集團不斷用自己的匠心執念，書(shū)寫(xiě)對“釀好酒”的執著(zhù)。又逢重陽(yáng)，讓我們共同期待新一輪品質(zhì)醬酒的誕生。
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