“莼小絲”讓“水中人參”變身“致富金苗”

莼菜，富含酸性多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、組胺和微量元素，具有藥食兩用的功效。由于其生長(cháng)環(huán)境嚴苛，資源稀缺，又有“水中人參、植物鋅王”的美稱(chēng)。

莼菜對生長(cháng)環(huán)境要求苛刻，莼菜田在海拔1000米以上的武陵山脈深山里，不能有任何農藥化肥的污染源，遇到現代化工污染，莼菜苗就壞死。

重慶市石柱土家族自治縣，作為“中國莼菜之鄉”，目前莼菜種植戶(hù)已超過(guò)4000戶(hù)，種植面積近1.4萬(wàn)畝，已成為全球最大的莼菜生產(chǎn)基地，莼菜也是石柱縣的國家地理標志產(chǎn)品。

在很長(cháng)一段時(shí)間里，由于精深加工方面的欠缺，合作社或企業(yè)從農民手中收購莼菜后，僅進(jìn)行簡(jiǎn)單處理，就以‘鮮菜’形式出口到日本、韓國等地，每年出口日本韓國的莼菜原料占到產(chǎn)量的70%以上，產(chǎn)品附加值低，更沒(méi)有品牌競爭優(yōu)勢，有的還被運到杭州貼上“西湖莼菜”的品牌再對外銷(xiāo)售。因此，那些年石柱莼農和銷(xiāo)售企業(yè)所得的利潤并不多。菜農不增收，產(chǎn)業(yè)不振興，陷入不良循環(huán)。

如何讓這一“水中人參”變身農民“致富金苗”？

山東水火土網(wǎng)絡(luò )股份有限公司通過(guò)項目投資、基地建設、科技幫扶、安置就業(yè)和產(chǎn)銷(xiāo)對接等方式，設立重慶市水火土食品產(chǎn)業(yè)有限公司，創(chuàng )建“莼小絲”品牌，構建幫扶長(cháng)效機制，形成“產(chǎn)業(yè)推動(dòng)、渠道聯(lián)動(dòng)、科技驅動(dòng)、就業(yè)帶動(dòng)”有機融合的“四位一體”精準幫扶新模式。

產(chǎn)業(yè)推動(dòng)，發(fā)揮龍頭作用推動(dòng)精準幫扶。

山東水火土網(wǎng)絡(luò )股份有限公司，是山東省淄博市企業(yè)，基于淄博市對口支援石柱縣的契機，2018年8月15日，在石柱縣注冊成立重慶市水火土食品產(chǎn)業(yè)有限公司，充分發(fā)揮自身品牌、市場(chǎng)、產(chǎn)業(yè)運營(yíng)優(yōu)勢，在產(chǎn)業(yè)扶貧協(xié)作上聚焦發(fā)力，在石柱土家山寨搞起莼菜深加工。

幫扶協(xié)作，需要拿出真情實(shí)意，投入真金白銀。2019年2月，重慶市水火土食品產(chǎn)業(yè)有限公司在石柱縣工業(yè)園C區通過(guò)招拍掛流程取得24.229畝工業(yè)用地，投資建設莼菜精深加工工廠(chǎng)。該項目是石柱縣政府招商引資項目，是魯渝東西協(xié)作重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)項目，是淄博市對口支援石柱縣的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)項目。

2021年1月公司的石柱工業(yè)園區工廠(chǎng)正式投產(chǎn)，生產(chǎn)“莼小絲”牌開(kāi)蓋即食莼菜快消品甜品，是綠色有機無(wú)添加的大健康食品，是中國消費升級的標志性產(chǎn)品，填補了國內市場(chǎng)的空白。

“莼小絲”一上市就獲得了消費者的認可，口感滑潤清甜，天然植物膠原浸人心脾，真的是應合了《本草綱目》和《齊民要術(shù)》等著(zhù)名古代醫藥文獻對莼菜的功效描述。

渠道聯(lián)動(dòng)，實(shí)現政府企業(yè)農戶(hù)多方共贏(yíng)。

水火土公司把“莼小絲”全部納入到公司的銷(xiāo)售渠道，使“莼小絲”迅速進(jìn)入全國乃至國際市場(chǎng)。通過(guò)實(shí)施渠道聯(lián)動(dòng)，實(shí)現了優(yōu)勢互補、互為市場(chǎng)、互惠共贏(yíng)、1+1>2的效果。

水火土重慶公司的經(jīng)營(yíng)發(fā)展戰略是立足石柱縣的莼菜基地，面向國內國際市場(chǎng)，做大做強莼菜精深加工產(chǎn)業(yè)，使公司成為莼菜精深生產(chǎn)加工行業(yè)的全球龍頭企業(yè)。

目前，“莼小絲”已經(jīng)進(jìn)入淘寶、拼多多、蘇寧拼購等頭部平臺，也將通過(guò)抖音和今日頭條等進(jìn)行視頻推介，讓“莼小絲”盡快為消費者熟知和認可。

科技驅動(dòng)，增強受援地區造血機能。

水火土公司積極發(fā)展“校企合作”、“院企合作”，與國內莼菜研究專(zhuān)家教授密切聯(lián)系，建起聯(lián)合實(shí)驗室，從育種育苗、產(chǎn)品研發(fā)、機器設備研發(fā)三個(gè)方面展開(kāi)莼菜產(chǎn)品的科研攻關(guān)。

在強大科研力量的支撐下，水火土公司擎起產(chǎn)業(yè)發(fā)展大旗，帶動(dòng)石柱莼菜產(chǎn)業(yè)突破深加工難的瓶頸，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈，形成了品牌優(yōu)勢，使石柱莼菜在市場(chǎng)上更具競爭力。

通過(guò)開(kāi)展技術(shù)培訓、提供技術(shù)服務(wù)、派駐專(zhuān)業(yè)團隊等方式悉心指導，切實(shí)提升石柱莼菜產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員整體技能，激活其自身的造血功能和創(chuàng )新能力。

就業(yè)帶動(dòng)，實(shí)現“一人就業(yè)、全家小康”。

水火土公司以產(chǎn)業(yè)項目為平臺，以“公司+合作社+農戶(hù)”的模式，公司2021年投產(chǎn)后開(kāi)始莼菜原料的收購，由于公司對莼菜的需求量大，莼菜種植戶(hù)的莼菜銷(xiāo)售價(jià)格2021年比2020年翻了一翻，農民增收效果顯著(zhù)。公司帶動(dòng)石柱縣2000戶(hù)以上的莼菜種植戶(hù)增收致富，戶(hù)均年增收2萬(wàn)元以上。

在莼菜加工廠(chǎng)，水火土公司優(yōu)先錄用有就業(yè)需求的貧困人群，使他們成為產(chǎn)業(yè)工人，公司全部達產(chǎn)后，將吸納當地就業(yè)300人，實(shí)現一人就業(yè)、全家小康。

下一步，水火土公司圍繞當地“康養石柱、綠色崛起”發(fā)展思路，以實(shí)施全域旅游戰略為主線(xiàn)，結合康養產(chǎn)業(yè)，依托莼菜獨特功能，充分發(fā)揮“莼菜+”效應，集成健康、生命科技和預防醫學(xué)，走文旅+全域康養度假之路，實(shí)現一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，助推石柱莼菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

不僅僅是絲滑的感覺(jué)，“莼小絲”就是不一樣，“陸地上的燕窩，水中的人參”，這就是莼菜甜品快消品“莼小絲”的魔力！

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