花中君子 — 荷花

荷花是一種水生草本植物, 全身是寶, 既有觀(guān)賞價(jià)值又有經(jīng)濟效益。 花開(kāi)于酷暑高溫的夏日, 姿雅色麗, 清香遠溢。

古時(shí)為官庭園圃或私宅庭園的珍貴花卉之一, 近代園林中被廣泛選作水景園的主題植物。 其地下莖(藕)和果實(shí)(蓮子)營(yíng)養豐富,

是傳統的菜蔬和滋補品。 荷葉、荷梗、藕節、蓮蓬、花蕊、花瓣都可入藥, 葉、梗又可作包裝和工業(yè)原料。

荷花中通外直, 出于污泥而不染, 古往今來(lái)詩(shī)人墨客都用以贊美人之高尚品德。 花葉多姿, 婷婷玉立于水中, 給人以清凈高雅之感。

荷花在佛教中被視為凈潔圣物, 倍受尊敬。

荷花又名芙蓉, 三國時(shí)代的文學(xué)家曹植作《芙蓉賦》, 贊賞荷花是“覽百卉之英茂, 無(wú)斯花之獨靈”！相傳農歷6月24日是荷花的生日,

古人特地在這一天約會(huì )賞荷, 定為“觀(guān)荷節”, 共享荷花的“獨靈”！

荷花屬睡蓮科, 蓮屬。 本屬世界上約2種, 另一種為黃蓮花, 產(chǎn)于美洲, 花黃色, 談香, 單瓣, 葉圓形, 深綠色, 酷似荷花,

莖(藕)亦可食, 但植株較荷草矮小。 現中國、日本均有引種。 還有所謂“里海蓮”, 產(chǎn)里海附近, 花白而瓣鈍, 毫無(wú)特色,

只不過(guò)是亞洲蓮中的一個(gè)白花品種, 世界上多數植物學(xué)家都不承認它是一個(gè)種。

荷花又稱(chēng)蓮花, 在我國栽培極普遍, 因其歷史長(cháng)遠, 故流傳的別名很多,

諸如芙蕖(《詩(shī)經(jīng)》)、芙蓉、菡萏(《爾雅》)、水芝(《本草》)、澤芝(《古今注》)、草芙蓉(《石林燕語(yǔ)》)、水華(《木草綱目》)、水芙蓉(《群芳譜》)等等,

這在栽培植物中實(shí)為罕見(jiàn)。

荷花原產(chǎn)亞洲熱帶地區和大洋洲, 除中國外, 日本、前蘇聯(lián)、印度、伊朗、斯里蘭卡、印度尼西亞、澳大利亞均有分布, 從出土文物看,

我國在人工栽培荷花之前早就有野生的荷花。 本世紀四十年代, 古植物學(xué)家徐仁教授曾在柴達木盆地采集到荷葉化石。 1973年,

浙江余姚縣從距今7000年前“河姆渡文化”遺址出土文物中發(fā)現有荷花的花粉化石。

同年在河南鄭州市距今5000余年前“仰韶文化”遺址中發(fā)現有兩粒碳化蓮子。

西周初期(公元前11世紀), 古人食用的蔬菜約40余種, 藕就是其中的一種。 《詩(shī)經(jīng)》中有“濕有荷華”之句,

意指祖國大地幾有沼澤水域的地方都生長(cháng)荷花。

日本曾報道從古代的地層中挖出了蓮的化石, 星川清親在《栽培植物的起源與傳播》一書(shū)中指出,

日本的荷花是在雄略天皇時(shí)期(公元5世紀)從中國經(jīng)朝鮮傳入, 以后又多次從中國引種。 中外文實(shí)證明, 荷花應是同種異源植物,

中國南方是荷花的原產(chǎn)地之一。

可是, 本世紀六十年代以前的許多中外植物學(xué)家和園藝學(xué)家, 在他們的專(zhuān)著(zhù)中往往把荷花說(shuō)成原產(chǎn)印度, 這可能源于荷花的英名。 其實(shí),

歐洲原無(wú)荷花, 據說(shuō)數百年前荷花從印度傳至印度支那, 然后傳至歐洲。 1787年始見(jiàn)歐洲人介紹東方蓮的文字記載, 當時(shí)的歐洲對荷花一無(wú)所知,

以其引種的地名來(lái)命名不足為怪, 若因而認定荷花的原產(chǎn)地只限于印度, 則缺乏科學(xué)依據。

美洲、非洲引進(jìn)荷花更晚, 現歐美各國栽培荷花仍少, 主要供觀(guān)賞, 只有印第安人和非洲各國偶作食用栽培。

荷花在我國南起海南島、北至黑龍江的寓錦, 東臨上海、西至天山北麓, 除西藏自治區和青海省外, 全國大部分地區都有分布,

垂直分布可達2000米。 四川眉山縣有“三蘇祠”, 祠內砌有荷花塘, 祠中有亭曰：“端蓮亭”。 亭柱上有一幅楹聯(lián), 題曰：“多情明月邀君共,

無(wú)主荷花到處開(kāi)”。 的確, 荷花在中國各地以它特有的風(fēng)韻到處盛開(kāi)！

荷花具有古老植物的某些特性, 在植物學(xué)上屬雙子葉植物, 但某些特征又與單子葉植物相同：兩枚子葉互生排列,

且莖部合生；莖內的維管束系分散排列, 葉脈除一條通到葉尖者外, 其余都是二歧式分枝葉脈。 實(shí)生苗具有直立的莖軸和末發(fā)育的主根；同時(shí),

還保存著(zhù)陸生高等植物空中傳粉的要求。

由此可見(jiàn), 荷花的祖先曾在陸地上生活過(guò), 后來(lái)為了適應水中生境的需要, 軀體的某些器官趨向于簡(jiǎn)化或退化(如根部的退化),

這一點(diǎn)又與單子葉植物主根不發(fā)達由不定根組成根系的特征一致。 所以荷花成為植物學(xué)家研究植物進(jìn)化的材料, 在植物分類(lèi)學(xué)上具有一定價(jià)值。

藕是橫生于淤泥中的荷花地下莖, 是貯藏養分和供繁殖的器官。 藕的橫斷面有許多大小不一的孔道, 這是荷花為適應水中生活形成的氣腔,

此種氣腔在葉柄、花梗里同樣可以見(jiàn)到。 在莖上還有許多細小的運水導管, 在導管壁上附有增厚的粘液狀的本質(zhì)纖維素,

起著(zhù)充實(shí)藕肉和維護導管的作用, 具有一定的彈性。 因此, 當折斷時(shí)便形成許多白色相連的藕絲。

藕的這種特殊組織結構被人們識別后, 認為寓意深長(cháng)。 唐代孟郊詩(shī)云：“妾心藕中絲, 雖斷猶連牽”。 于是,

“藕斷絲連”便成為比喻表面斷了關(guān)系, 實(shí)際仍有瓜葛的成語(yǔ)。

荷花葉分三種：由種藕頂芽最初產(chǎn)生的葉, 浮于水面, 稱(chēng)為“錢(qián)葉”；從藕帶上最早長(cháng)出來(lái)的大于“錢(qián)葉”的葉, 也浮在水上,

叫“浮葉”；后來(lái)從藕帶上長(cháng)出高而粗的葉柄, 挺出水面的葉, 叫“立葉”。 無(wú)論“錢(qián)葉”、“浮葉”或“立葉”, 均呈盾狀圓形、全緣、表面粗糙。

在放大鏡下觀(guān)察, 葉面滿(mǎn)布短小鈍刺、刺與刺之間有稀薄的一層蠟質(zhì)白粉, 這是荷葉的自我保護裝置。 當雨水落在葉面上, 立即凝成大小水珠,

可隨風(fēng)滾動(dòng), 而不致濕透葉片, 遭受損害。

花原基著(zhù)生于藕帶節處芽?jì)�、幼葉基部的背面。 新生的花芽外有鱗片, 與立葉并生。 花單生、兩性, 有單辨、半重瓣、重臺、千瓣之分。

花色有白、淡綠、粉紅、玫紅、深紅、白底紅邊或灑紅點(diǎn)、紅條、紅斑等變化。 花期6～9月, 單朵花期只3～4天, 而且多晨開(kāi)午閉,

千瓣類(lèi)可開(kāi)10天以上。

荷花栽培品種甚多, 千瓣蓮是菏中珍品, 花瓣可達2000枚以上, 單朵花重0.4～0.75公斤, 雌雄蕊完全瓣化。 外瓣合抱,

變態(tài)的花托分成兩個(gè)或兩個(gè)以上的軸心, 花開(kāi)放時(shí)外瓣層層謝落、內層碎瓣(即小花瓣)不斷增生, 并旋轉成兩個(gè)花心或多花心。

外觀(guān)雙花心者, 常謂“并蒂蓮”, 三花心者稱(chēng)“品字蓮”, 四花心者稱(chēng)“四面蓮”, 多花心者稱(chēng)“五子蓮”或“繡球蓮”等等, 均不結蓮蓬。

其實(shí), 這都是千辨蓮的花態(tài)變異結果。

另有一種并蒂現象, 即荷花的花芽在分化過(guò)程中, 受到某種外界環(huán)境條件的影響, 而分成兩個(gè)分生中心, 進(jìn)而發(fā)育成兩個(gè)象是雙胞胎的花蕾,

于是在一支花柄上并開(kāi)兩朵花, 結一對蓮蓬。 此種偶然現象, 并非品種特征, 不能遺傳, 各地雖時(shí)有出現, 確實(shí)稀奇。

故中國民間視并蒂蓮為吉祥信物, 稱(chēng)為“瑞蓮”、“嘉蓮”, 舊籍記敘極多。

荷花的果實(shí)俗稱(chēng)蓮子, 蓮子的果皮表面有氣孔和保衛細胞, 表皮下面有堅固而致密的柵欄組織, 氣孔下面有一條氣孔道。

成熟蓮子果皮的氣孔道縮得很小, 不讓空氣和水分自由出入, 甚至能阻止微生物侵害。 這種組織結構保證了蓮子長(cháng)壽,

埋在地層中幾百、上千年的蓮子(古稱(chēng)“石蓮子”), 也可以播種發(fā)芽。

五十年代, 我國科技工作者在遼寧普蘭店的泥炭土地層中發(fā)現了千年古蓮子, 當時(shí)中國科學(xué)院北京植物園以及蘇聯(lián)、日本等國的科學(xué)家,

都曾使用這種蓮子進(jìn)行發(fā)芽和栽培試驗, 均獲得成功, 稱(chēng)之為“古代蓮”。 與此同時(shí),

日人大賀一郎在日本千葉縣析見(jiàn)川的地層中掘得2000年前的古蓮(指蓮子), 種植后也能發(fā)芽成活,

這就是轟動(dòng)一時(shí)而被譽(yù)為“和平之花”的“大賀蓮”。

荷花是多年生宿根水生植物, 在年生長(cháng)周期內是先葉后花, 花葉同出, 而且單朵依次而出。 一面開(kāi)花, 一面結實(shí)、蕾、花、蓮并存, 花后生新藕,

表現生長(cháng)—發(fā)育—生長(cháng)的節奏。

荷花性喜濕, 喜相對穩定的靜水, 不愛(ài)漲落懸殊的流水。 池塘植荷以水深0.3～1米為宜, 在水深1.5米處只見(jiàn)少數浮葉, 不見(jiàn)立葉,

無(wú)立葉便不能開(kāi)花。 當立葉被淹沒(méi), 持續10天以上便有遭覆滅的危險。 荷花在生長(cháng)季節失水, 若泥土尚濕潤, 灌水后可以恢復。

如果泥土干裂持續, 葉便枯焦, 生長(cháng)停滯而死亡。

荷花喜溫, 栽植季節的氣溫至少在15℃以上。 整個(gè)生長(cháng)期內最適宜的生長(cháng)溫度為22～30℃。 荷花喜光, 不耐蔭, 在強光下生長(cháng)發(fā)育快,

開(kāi)花早, 凋萎亦早；在弱光下生長(cháng)發(fā)育雖慢, 開(kāi)花遲, 但凋萎亦遲。 荷花對土壤要求不嚴, 以富含有機質(zhì)的肥沃粘土為宜。 病蟲(chóng)害少,

抗氟性強, 對二氧化硫毒氣有一定抗性。

中國栽培荷花歷史悠久, 2500年前吳王夫差曾在太湖之濱的離宮(今江蘇吳縣靈巖山)為寵妃西施欣賞荷花, 修筑“玩花池”,

這是最早的人工池塘栽荷。 隋唐時(shí)期, 長(cháng)安(今西安市)慈恩寺附近有“芙蓉苑”, 出現荷花專(zhuān)類(lèi)園。

盆栽荷花起于東晉以前, 王羲之《柬書(shū)堂帖》記有：“敞宇今歲植得千葉者數盆, 亦便發(fā)花, 相繼不絕, 今已開(kāi)20余枝矣”。 明清時(shí)代,

江南一帶盆荷興盛, “開(kāi)花如錢(qián)大”的小種荷花在私宅庭院, 與盆景一并陳列觀(guān)賞, 深受人們喜愛(ài)。

清嘉慶(1796～1820)年間, 我國第一部荷花專(zhuān)著(zhù)《砙荷譜》問(wèn)世, 記敘33個(gè)荷花品種, 提出了荷花品種分類(lèi)標準,

總結了民間盆栽技術(shù)經(jīng)驗。

在播種繁殖技術(shù)上, 我國勞動(dòng)人民很早就顯示出驚人的創(chuàng )造力。 公元6世紀, 農業(yè)科學(xué)家賈思勰《齊民要術(shù)》載：“八月九月中, 收蓮子堅黑者,

于瓦上磨蓮子頭, 令皮薄。 皮薄易生, 少時(shí)即出。 其不磨時(shí), 皮既堅實(shí), 倉卒不能生也”。 這種用機械損傷處理蓮子果皮然后播種的方法,

沿用至今。 由于人工播種蓮子成功, 為后來(lái)實(shí)生選育新種創(chuàng )造了條件。

日本從我國引入荷花后, 最初作食用栽培兼觀(guān)賞, 16世紀后才出現專(zhuān)供觀(guān)賞的荷花。 據日本《花壇地錦抄》(1695)記載, 當時(shí)僅45個(gè)品種。

二十世紀初, 增至60個(gè)品種。 近幾十年來(lái)日本觀(guān)賞荷花發(fā)展較比盆裁、塘植已很普遍, 并不斷從亞、美各地引進(jìn)荷花種質(zhì)資源, 進(jìn)行雜交育種。

據北村文勇《花蓮》(1978)載, 日本花蓮品種接近百種。 其中存亞洲蓮和美洲蓮的雜種, 即開(kāi)黃紅花的“王子蓮”、“午妃蓮”等, 十分美麗,

有的品種已傳至歐美。

美國栽培水生花卉偏重睡蓮者多, 在一些花園中常能見(jiàn)到中國荷花。 而花卉業(yè)者從商品經(jīng)營(yíng)出發(fā), 對培育荷花新種最感興趣。 例如,

美國佛羅里達州有一家私人水生花園, 斯諾柯父子于1965年曾用美洲黃蓮花與中國荷花“紅千葉”雜交, 獲得一個(gè)半重瓣新品種,