琵琶豬

　　琵琶豬制作時(shí)，將豬先宰殺，然后去掉毛、內臟、骨頭，抹上調料，用細繩封起來(lái)，放在木板上，再在上面放一塊木板，壓上石頭，水分蒸干之后懸掛起來(lái);

　　“琵琶豬”，是納西摩梭人傳統風(fēng)味食品。將宰好的豬去毛、骨、內臟后，腹腔內抹上鹽、花椒等調料，用細繩縫嚴，放在一個(gè)大木板上，上面蓋塊木板，再壓上大石頭，等水干后掛起來(lái)，形狀好似琵琶，故稱(chēng)“琵琶豬”，其味道十分鮮美。自古至今，摩梭人都喜歡制作豬膘肉，豬膘的多少象征著(zhù)財產(chǎn)的多少和富裕程度。源于百度百科/百度圖庫