梅見(jiàn)全系列產(chǎn)品亮相成都，夜宴再現大唐風(fēng)華
9月26日晚,中國青梅酒頭部品牌梅見(jiàn)在成都舉辦梅見(jiàn)夜宴。歷史文化教授、美學(xué)設計師,國風(fēng)音樂(lè )人、古風(fēng)與美食KOL,以及中高端酒水經(jīng)銷(xiāo)商、餐飲從業(yè)者等齊聚蓉城,走進(jìn)真實(shí)的“唐宮夜宴”。此外,梅見(jiàn)全系列產(chǎn)品也首次對外公開(kāi)亮相。
這場(chǎng)別開(kāi)生面的梅見(jiàn)夜宴不只是極致結合視、聽(tīng)、食、雅,復刻古時(shí)風(fēng)流雅士酒宴上的恣意瀟灑,更是對古典國飲的復興,對東方雅文化的新時(shí)代表達。
梅見(jiàn)夜宴再現大唐風(fēng)華
踏入梅見(jiàn)夜宴之門(mén),感官被即刻調動(dòng)。印有梅花、鹿以及敦煌飛天云紋蓮花元素的掛簾懸墜而下,燈帆、鼓、布幌皆以唐朝紅為主色調,加上柵欄的墨綠色點(diǎn)綴,濃重的色彩盡顯繁華。
據了解,此次梅見(jiàn)夜宴整體空間由“長(cháng)安十二時(shí)辰”視覺(jué)團隊打造,考究的服裝、道具、禮儀,都呈現出高級質(zhì)感。
夜宴現場(chǎng),仕女身著(zhù)飄逸襦裙,演繹《夜宴霓裳舞》《敦煌飛天》《夜宴胡璇》《短歌行》等國風(fēng)節目,將“唐文化”的意蘊淋漓盡致地展現出來(lái)。
梅見(jiàn)夜宴不只是復刻古時(shí)文人雅士酒宴上的恣意瀟灑與高雅風(fēng)尚的形式,更是聚焦東方千年文化傳統,觸達文化底蘊�！栋偌抑v堂》主講人、陜西師范大學(xué)歷史文化教授于賡哲從飲酒的產(chǎn)源、器具的講究、酒令的盛行等方面,分享了唐代的飲酒文化,風(fēng)趣幽默的講解讓嘉賓們意猶未盡。
不僅僅是聆聽(tīng),嘉賓們在把酒言歡中也切身感受到唐代飲酒文化。梅見(jiàn)借鑒古代酒盞、茶盞元素,打造了全新的梅見(jiàn)酒盞。嘉賓們端盞品酒,通過(guò)器具也可以感受到中國酒文化里“禮”與“敬”。
在極致的感官氛圍之外,梅見(jiàn)系列產(chǎn)品也給現場(chǎng)嘉賓帶來(lái)了成都特色美食與中國梅酒交融的風(fēng)味體驗。非遺米涼粉梅見(jiàn)燒虎斑蝦口感濃郁,搭配雙子梅見(jiàn),梅香融合又保留菜色個(gè)性,令人食欲倍增�？缭桨倌隁v史的天府鐘水餃包裹著(zhù)豌豆與青筍,搭配同樣在時(shí)間中更顯馥郁的10年陳皮梅見(jiàn),滋味回甘……梅酒與美食相融相興,也喚醒嘉賓對東方梅酒的雅致回味。
新酒飲時(shí)代的新選擇
在梅見(jiàn)夜宴上,嘉賓們好似古人一般飲酒,飲人文風(fēng)雅,微醺止醉。一場(chǎng)夜宴折射出當下愉悅自我、適度微醺的飲酒態(tài)度。
艾媒咨詢(xún)數據顯示,2021年,在社交過(guò)程中小酌放松的新方式開(kāi)始流行,僅次于追劇聽(tīng)音樂(lè )、游戲體驗和運動(dòng)健身。在社交平臺搜索關(guān)鍵詞“微醺”,小紅書(shū)有超157萬(wàn)篇筆記,微博#微醺#話(huà)題有近5000萬(wàn)閱讀數據。這也意味著(zhù),新酒飲正在以各種形式走進(jìn)消費者的生活當中。
正是當下消費者飲酒態(tài)度、需求乃至生活方式、審美方式的變化,讓梅見(jiàn)在對青梅酒品質(zhì)的雕琢上持續發(fā)力,迅速在青梅酒銷(xiāo)售市場(chǎng)占據頭牌,成為青梅酒品類(lèi)的代名詞。線(xiàn)上,梅見(jiàn)銷(xiāo)售持續增長(cháng);線(xiàn)下,其在餐飲渠道和商超渠道同樣展現了驚人的銷(xiāo)售力,僅原味梅見(jiàn)就已完成5億多的銷(xiāo)售額。2021年,梅見(jiàn)銷(xiāo)售超12億元。
“來(lái)成都這幾天,我發(fā)現成都人無(wú)辣不歡。很多顧客在吃辣的時(shí)候,會(huì )點(diǎn)一瓶冰梅見(jiàn)。”夜宴現場(chǎng),來(lái)自長(cháng)沙的餐飲老板王女士對記者講道,“在長(cháng)沙,我們也推出了小龍蝦配冰梅見(jiàn)的套餐,還有梅見(jiàn)熟醉小龍蝦,反響很不錯。其實(shí)這也是在改變大家對小龍蝦搭配的固有認知。”記者走訪(fǎng)多地終端渠道后,也發(fā)現大多數餐飲門(mén)店都推出了梅見(jiàn)“夏日冰飲”菜單,消費者可以選擇冰鎮或加冰的梅見(jiàn)。
新消費人群、餐飲終端對梅見(jiàn)的認同和青睞,充分驗證了反烈酒主義、輕松飲酒的生活方式變遷。從事威士忌和葡萄酒經(jīng)營(yíng)的行業(yè)人士認為,從酒業(yè)多元化發(fā)展來(lái)看,梅見(jiàn)打開(kāi)了更廣闊的消費環(huán)境,跳出中國傳統的白酒、啤酒消費認知,正在成為非烈酒飲用人群的新選擇。
梅見(jiàn)詮釋高級的中國味道
在梅見(jiàn)夜宴上,全新亮相的大紅袍茶梅酒、白毫銀針茶梅酒,15年陳皮梅見(jiàn)、10年陳皮梅見(jiàn),是梅見(jiàn)創(chuàng )新推出的中國原生風(fēng)味梅酒。
梅酒研究院院長(cháng)李恒光介紹,陳皮風(fēng)味系列產(chǎn)品是梅見(jiàn)攜手中藥行業(yè)老字號“陳李濟”推出的產(chǎn)品,精選了國家地理標志產(chǎn)品新會(huì )陳皮。大紅袍茶梅酒和白毫銀針茶梅酒,則是由兩位非遺傳承人陳孝文、林振傳分別監制,采用的也是武夷山大紅袍和福鼎白茶。
近年來(lái)試圖將茶酒融合的企業(yè)并不少,但絕大多數最終折戟沉沙。核心原因是研發(fā)層面的技術(shù)壁壘。
陳皮入酒、茶入酒,難度在于陳皮、茶、青梅與高粱酒如何達到口感的有機交融。茶湯與梅酒之間的平衡度并不好掌握,酒味太濃,酒感過(guò)高,會(huì )掩蓋茶的甘香;茶味過(guò)濃則會(huì )破壞高粱酒的清爽與青梅的果香。
陳皮梅酒系列的釀造技藝也是同理,據參與研發(fā)過(guò)程的陳皮炮制師傅稱(chēng),“一兩陳皮一兩黃金”,要實(shí)現陳皮的回甘與梅香的清爽相得益彰,陳皮必須陳化10年、15年才能入酒。
穿越千年,茶梅酒、陳皮梅酒既是技藝的創(chuàng )新,也是文化的傳承。有行業(yè)專(zhuān)家評價(jià),這是近年來(lái)國內新酒飲品類(lèi)創(chuàng )新中,從產(chǎn)品口感驚艷度到品牌調性融合度,最有代表性的標桿產(chǎn)品之一。
作為一瓶頂級茶梅酒和陳皮梅酒的另一個(gè)重要構成,梅見(jiàn)的青梅產(chǎn)業(yè)鏈建設也并不輕松。
曾有媒體報道,從深入全國青梅核心產(chǎn)地,精選優(yōu)質(zhì)青梅品種,到建立青梅種植基地,并最終推動(dòng)青梅酒行業(yè)標準的建立,梅見(jiàn)已投入超過(guò)5年的時(shí)間和資金,為青梅酒的品質(zhì)打下了堅實(shí)的基礎。
高品質(zhì)的中國梅酒也獲得了海外消費者的青睞,梅見(jiàn)繼閃亮法國盧浮宮之后,又獲得了兩枚IWSC(國際葡萄酒與烈酒大賽)獎項。
梅見(jiàn)在梅酒賽道的持續發(fā)力,為中國酒打開(kāi)了新的象限。無(wú)論是梅見(jiàn)夜宴打造的國風(fēng)體驗,還是梅酒產(chǎn)品承載的古老風(fēng)土風(fēng)味,這種高級的中國味道與東方優(yōu)雅文化正在驚艷全球。
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